Musta tee sordid

Must teeon täielikult kääritatud tee (100% fermentatsiooniaste), mis on puhastatud selle toote valmistamiseks sobivate teepuude uutest pungadest ja lehtedest tüüpiliste protsesside abil, nagu närbumine, rullimine, kääritamine ja kuivatamine.
Must tee on saanud nime teesupi ja lehtede punase värvi järgi pärast kuiva tee keetmist. See on enim tarbitud tee maailmas.Must teevõib laias laastus jagada kolme tüüpi, nimelt Souchongi must tee, Gongfu must tee ja purustatud must tee.
1. Souchongi must tee
Souchongi must tee on omamoodi Fujiani provintsile ainulaadne must tee, mida traditsiooniliselt suitsutatakse männiokkate või männipuuga. Toodetud Tongmuguanis, Xingcuni alevikus, Chong'ani maakonnas (praegu Wuyishani linn), Fujiani provintsis, nimetatakse seda "Zhengshan Souchong" ja selle külgnevaid piirkondi, nagu Zhenghe, Tanyang, Gutian, Shaxian ja muid Fujiani kohti, nimetatakse "Waishaniks". Souchong". Souchongi must tee on vanim must tee ja ühtlasi ka maailma musta tee algataja. Kõik teised mustad teed on välja töötatud Souchongi mustast teest.
2. Kung Fu must tee
Gongfu must tee on minu kodumaal traditsiooniline must tee. Gongfumust teeon laia päritoluga ja on saanud oma nime peamiselt päritolukoha lühendi järgi.Esidavad teetüübid: Qihong, Dianhong jne.
3. Purustatud must tee
Must purustatud tee on teralinemust tee. Pärast seda, kui värsked teelehed on kuivanud ja rulli keeratud, lõigatakse need masinaga granuleeritud tükkideks ning seejärel kääritatakse ja kuivatatakse. "Fine tee" on tänapäeval maailmas üks joodavamaid musta tee sorte. Selle maitse nõuab tugevat ja värsket (paks, kange, värske). Peale musta tee keetmist keeva veega leostub teemahl kiiresti ja ka leostuskogus on suur, mis sobib pärast ühekordset keetmist koos suhkru ja piimaga joomiseks. Joomise hõlbustamiseks pakitakse teesupiks keeduv purustatud must tee (tavaliselt 2 grammi) sageli spetsiaalsesse filterpaberist kotti ja töödeldakse "teekotiks".